安徽省蚌埠市白根柱清真炒货厂，是一家独资私营企业，法人代表白根柱自幼跟随号称“奶油瓜子大王”的父亲白翠福经营炒货，早在80年代就小规模作坊式生产加工，在当地享有一定的声誉，并作为蚌埠的风味小吃记载于《蚌埠古今》之上，在当地颇有名气。他在接受祖辈传统配方和总结自己数十年炒货工艺的基础上，不拘于前人的经验，改进了配方和炒瓜子的技术。由于制作讲究火候，加工的瓜子香味别致，南北适宜独具特色。可以说是：闻着香、吃着甜、嗑起来清脆、久食不腻。
在提倡“绿色健康食品”的前提下，为了使更多的消费者品尝到地道的蚌埠土特产食品，成立了安徽省蚌埠市白根柱清真炒货厂，研究出一套符合现代食品卫生标准要求的新工艺，推出了味美质优的4大系列多种规格的徽派系列手炒，并且在本市行业内率先通过了食品质量市场准入资格，企业积极开拓市场，扩大生产经营规模，本着“质量，顾客”的经营理念，严把“进口关”，制定了严格的企业管理标准，对产品的生产工艺流程实现全过程监控管理，将传统手工炒制技术，结合配方，进行了科学严谨的改进，确保了产品的质量上乘，让消费者“买得明白，吃得放心”，做到更科学、更卫生，真正成为国家质量达标食品。2002年央视【东方时空】曾经做过专题纪实报导，“白根柱”商标已成为大江南北，家喻户晓的品牌。并于2001年获得“少数民族食品博览会优质产品奖”，2003年获得“第三届消费者信得过单位”奖，2004年获得“民族团结进步先进单位”奖，2007年获得“蚌埠”等多种奖项和荣誉。
白根柱清真炒货厂现有各类技术人员及职工近100人，销售业绩稳步攀升。目前正加快步伐进一步改善软、硬件环境，引进了现代先进的生产线和监测设备，利用微生物技术进行产品保质保鲜的深加工。我们愿把非凡的质量与健康带给每一位消费者。目前我们的销售网络已遍及安徽、江苏、山东、陕西、山西、四川、内蒙、云南、深圳等省市。
白根柱清真炒货厂持续坚持质量、服务。以诚经营，以商会友，把产品的质量和优质的服务当作生存发展之根本。提倡绿色食品，保护身体健康，是经营服务导向；追求非凡品质，争创驰名品牌，是经营服务宗旨。本着互惠互利的原则，竭诚与您携手合作，共同发展。